SAB 23 OTTOBRE / H. 11:00/12:30
parco del centro civico, via gruppini 4, sorbolo

I PANI DEL MONDO

racconti intorno al cibo in madagascar mora mora... (piano piano...)
preparazione e degustazione dei mofo gasy (pane malgascio)

IN COLLABORAZIONE CON CSV EMILIA
E TSIRY PARMA

PANES: Cultura in Fermento

Il progetto

Può l’uomo vivere di solo pane? Certamente no. Ma di sicuro non può farne senza. Eppure negli ultimi decenni abbiamo maltrattato questo simbolo della nostra cultura. Ce ne siamo dimenticati.
 
A volte lo abbiamo dato per scontato, affascinati da altre forme di nutrimento. Noi, che nella letteratura classica eravamo descritti come “mangiatori di pane”, abbiamo gradualmente perso questa buona abitudine. Buona per noi e buona per il Pianeta. Eppure, ogni giorno in Italia buttiamo via 13.000 quintali di pane.
 
Due campi di calcio, riempiti e svuotati. Come possiamo contribuire a riappropriarci di questa grande fetta di cultura alimentare?

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Corsi & Eventi

CORSI

Si parlerà di pane e dei suoi fratelli, vicini e lontani, scoprendo come questo prodotto possa essere un ponte perfetto tra culture.

Da Luglio 2021

CORSI

Pizza and focaccia: these are two words you must absolutely learn! If you’re a newcomer to the city and have a passion for baking, we’ve got you covered.

From October 2021

CORSI

Una rassegna in cui ragionare riguardo la complessità della filiera agroalimentare e comprendere le connessioni che portano «dal campo alla pagnotta».

Da Luglio 2021

CORSI

La nostra ape è a tua disposizione! Hai in mente un progetto gastronomico? Ti serve qualche suggerimento tecnico? Hai bisogno di un forno a legna per le tue cotture speciali?
Da Luglio 2021

La nostra aula itinerante arriva nel cuore dell’Oltretorrente.
In collaborazione con «Villa Ester, Casa del quartiere» prenderanno vita progetti ed iniziative connessi al mondo della panificazione e pensati per la cittadinanza di Parma.

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Il nostro Team

Gruppo di Lavoro

Condividiamo l’attenzione ai temi del sociale, dell’ambiente e della valorizzazione del territorio.
Parma è il luogo del nostro incontro. Ci presentiamo:

Fabio Amadei

Responsabile di Progetto

Silvia Macchi

Eventi e Progettazione

Anna Biazzi

Ufficio Stampa e Comunicazione

Eldin Vunic

Amministrazione

Davide Peracchi

Grafica e Styling

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    ThinkBig è la chiamata di idee promossa da Fondazione Cariparma e Libera Università dell’Educare per promuovere la partecipazione dei giovani ai processi di sviluppo locale”.